TRAPPETO DI CAPRAFICO - CROGNALE

Podrobný popis

Olio Crognale je extra panenský olivový olej vyrábaný výlučne z odrody Crognalegno, typickej pre oblasť Caprafico v Abruzze. Ide o olej s výrazným, ale zároveň elegantným charakterom.
Hlavné vlastnosti:

• Monokultivar – 100 % odroda Crognalegno

• Farba: intenzívna zelená • Vôňa: čerstvá, s tónmi zelenej trávy

• Chuť: svieža a elegantná, s tónmi zelenej mandle a bodliaka

• Horkosť a pikantnosť: dobre vyvážené, harmonické

Odporúčané použitie: na bruschettu, na polievky zo strukovín, na čerstvé šaláty, výborný k červenému mäsu na grile, vhodný na jedlá s výraznou chuťou aj ako finálny dotyk na tanieri

Pôvod a výroba: pochádza z náhornej plošiny Caprafico, obec Casoli (Abruzzo), lisovaný za studena, spracovaný v rodinnom frantoio, ktoré kontroluje celý proces od zberu až po fľaškovanie.