TRAPPETO DI CAPRAFICO - L'OLIO

Podrobný popis

Len málo, ale podstatných tajomstiev stojí za kvalitným olivovým olejom: kamenistá, drsná a divoká pôda; podhorské podnebie, ktoré odrádza škodcov a hmyz; vzácne staré odrody olív; a dobrá organizácia, ktorá umožňuje kontrolu celého výrobného procesu.

Pozemky pod úpätím Maielly sú domovom cistov, ginestry, tymiánu a borievok. Medzi týmito divokými rastlinami sa darí olivovníkom, ktoré rastú medzi úlomkami vápenatej skaly, ktoré hora priviala do údolia.

Tento olej je vyrábaný z odrôd Gentile di Chieti, Intosso a Leccino. Ide o extra panenský olej so sladkou a ovocnou vôňou a chuťou, s veľkou harmóniou a typickou mandľovou dochuťou. Olivy sú zbierané ešte pred plnou zrelosťou a spracúvané do niekoľkých hodín, bez skladovania, lisovaním za studena.

Tento olej má prirodzene jemný závoj, keďže nie je filtrovaný, ale iba prirodzene dekantovaný. V ňom zostávajú drobné častice dužiny, ktoré zachovávajú vôňu čerstvých olív; môže obsahovať aj jemný sediment.

Odporúčame skladovať ho pri teplote medzi 12 a 25 °C, aby si udržal svoju kvalitu.

Spotrebovať do: viď na obale