Bio Podere Ricavo 0,5l

Podrobný popis

ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI

Vizuálna skúška: olej číry, zelenkavej farby so zlatistými odleskami.

Vône: olej so stredne až mierne intenzívnym ovocným charakterom; výborne sa spája aróma mandlí a artičokov s jemným bylinným nádychom.

Chuť: harmonický olej. Vstup do úst je jemný a nenásilný, ale hneď sa rozvíja so zaujímavou arómou mandlí s tónmi artičokového listu. Horkosť a pikantnosť sú príjemne vyvážené a pretrvávajú počas celej dochute. Retrolfaktívna skúška ešte viac zvýrazňuje arómu mandlí.

Gastronomické kombinácie: pinzimonio, zeleninové šaláty, ratatouille, bruschetta s paradajkami, zeleninové krémy, cestoviny s rybami, surové ryby, mäkkýše, biele mäso. Výborne sa hodí k polotvrdým syrom a ricotte.

Oblasť výroby: Cetona (SI), Toskánsko, Taliansko

Metóda zberu: ručný zber

Obdobie zberu: október – november

Extrakcia/mletie: kontinuálny studený proces

Ocenenia:
2015 • Gambero Rosso – dve červené listy • Slow Food – vybraný medzi najlepšie talianske oleje • Orciolo d’Oro – 3. miesto, intenzívne ovocný, kategória Bio • Premio Biol – zlatá medaila
2016 • Gambero Rosso – jeden list • Premio Biol – zlatá medaila
2017 • Gambero Rosso – dva listy
2018 • Premio Biol – zlatá medaila
2019 • Premio Biol – ExtraGold medaila • Slow Food – vybraný medzi najlepšie talianske oleje • Gambero Rosso – dve červené listy • Mestro d’Olio Lucca – vybraný olej
2020 • Slow Food – vybraný medzi najlepšie talianske oleje • Gambero Rosso – dve červené listy
2021 • Premio Biol – ExtraGold medaila • Gambero Rosso – dva listy • Guida Merum – odporúčaný medzi najlepšími talianskymi olivovými olejmi • Slow Food – vybraný medzi najlepšie talianske oleje • Mestro d’Olio Lucca – vybraný olej • Guida Terre d’Olio 2021