Bio Casa Grazia Nocellara Etnea 250ml

Podrobný popis

Extra panenský olivový olej „INVOLIO“ od Casa Grazia je monovarietálny olej z odrody Nocellara Etnea, Bio a s chráneným označením pôvodu podľa talianskeho systému IGT.

Názov oleja:
Involio – Nocellara Etnea

Skladovanie:
Filtrovaný a skladovaný v nerezových nádržiach bez prítomnosti kyslíka

Oblasť výroby:
Sicília, Taliansko

Kyslosť (vyjadrená ako kyselina olejová):
Nižšia ako 0,18 %

Objem:
Fľaša 0,25 L

Odroda:
Nocellara Etnea 100 %

Chemicko-fyzikálne vlastnosti:
V súlade s výrobným disciplinárom podľa nariadenia CEE č. 2568/91 a jeho následnými zmenami a doplnkami

Obdobie zberu:
Prvá dekáda októbra

Technika zberu:
Ručný alebo čiastočne mechanizovaný zber

Drvenie:
Kladivovým mlynom

Organoleptické vlastnosti:
Vôňa má intenzívny ovocný charakter typický pre odrody vhodné ako stolový aj olejový. Hlavné arómy pripomínajú pohánku, bylinky a čakanku, s jemnými korenistými tónmi.
Chuťovo sú zložky horká a pikantná veľmi vyvážené, s miernou prevahou pikantnej chuti v dochuti.

Spôsob extrakcie:
Kontinuálny dvojfázový proces za studena <27 °C

Označenie kvality:
Bio a chránené označenie pôvodu podľa talianskeho systému IGT